Loại rau tươi mát, vitamin gấp 15 lần cà chua, 10 phút có món ngon giòn tan, mềm mại, trẻ già đều thích

[PinaColada]

Loại rau này có vitamin C gấp 15 lần cà chua, rất bổ dưỡng. Vitamin C giúp tăng cường miễn dịch, chống lão hóa và hỗ trợ hấp thu chất sắt.

Nếu bạn cần tìm món ăn "nhẹ bụng" thì loại rau này chính là lựa chọn tốt nhất mùa xuân" Cải Mizuna Nhật Bản.

Loại rau này cùng họ cải nhưng có những chiếc lá răng cưa, tua rua, tựa như váy xòe của nàng công chúa. Có người còn gọi nó cải đuôi phụng vì chiếc lá tua rua này.

Loại rau này có vitamin C gấp 15 lần cà chua, rất bổ dưỡng. Vitamin C giúp tăng cường miễn dịch, chống lão hóa và hỗ trợ hấp thu chất sắt.


Loại rau này có vitamin C gấp 15 lần cà chua, rất bổ dưỡng. Vitamin C giúp tăng cường miễn dịch, chống lão hóa và hỗ trợ hấp thu chất sắt.
Loại rau này nhiều chất xơ và vitamin A, có vị hơi đắng, có tác dụng làm ấm cơ thể, điều hòa khí, ngon miệng, thúc đẩy quá trình tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và bồi bổ gan.

Loại rau cải này xanh tươi mát, giòn tan, tạo nên cảm giác ngon miệng khi cắn vào. Trứng muối có kết cấu mềm mịn, béo ngậy, và nước chấm thì đậm đà đến mức khó cưỡng. Thêm vào đó là vụn đậu phộng giòn tan, mỗi miếng ăn là một sự bùng nổ hương vị – giòn, mềm mịn, thơm phức và tươi mát – thật sự rất tuyệt vời!

Không cần nấu nướng, chỉ mất mười phút là xong, giòn tan và tươi mát, rất thích hợp để làm giảm độ ngấy của thức ăn và thỏa mãn cơn thèm ăn.


Loại rau cải này xanh tươi mát, giòn tan, tạo nên cảm giác ngon miệng khi cắn vào
Món ăn gợi ý: Salad rau cải Mizuna

Nguyên liệu (cho 2-3 người): Cải Mizuna Nhật Bản, trứng muối, đậu phộng rang giã nhỏ, tỏi, muối, giấm balsamic, dầu mè.

Cách làm:



- Cho rau cải vào chậu và rửa sạch nhiều lần với nước sạch để loại bỏ bụi bẩn và cát bám trong các kẽ lá. Sau khi rửa, ngâm mướp đắng trong nước muối loãng khoảng 10 phút (chỉ cần nửa thìa cà phê muối trong một chậu nước nhỏ). Việc này không chỉ diệt khuẩn mà còn giúp rau giòn và mềm hơn.

Sau khi ngâm, vớt ra và rửa lại với nước sạch, sau đó để ráo nước hoàn toàn! Bước này rất quan trọng; quá nhiều nước sẽ làm rau bị héo và giảm hương vị đáng kể. Cuối cùng, cắt rau đã ráo nước thành từng khúc dài 5cm để dễ ăn và cho vào một bát lớn để dùng sau.


- Trước khi thái trứng muối, hãy nhúng dao vào nước nóng hoặc thoa một lớp dầu mè lên dao. Điều này sẽ giúp trứng không bị dính vào dao, cho phép ngay cả người mới bắt đầu cũng có thể thái được gọn gàng.

Thái trứng muối thành những miếng nhỏ có kích thước đều nhau, khoảng 1,5cm vuông. Sau khi thái, xếp chúng gọn gàng lên trên rau để món ăn trông đẹp mắt hơn.


- Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ hết mức có thể. Cho tỏi băm vào một bát nhỏ; mùi tỏi càng nồng thì món ăn càng ngon. Thêm một chút muối vào tỏi băm và dùng thìa ấn nhẹ để chiết xuất hết hương vị tỏi. Sau đó, thêm 2 muỗng canh giấm balsamic và khuấy đều cho đến khi muối tan hoàn toàn.

Cuối cùng, thêm 1 muỗng cà phê dầu mè và khuấy lại. Nước sốt đã sẵn sàng! Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm một muỗng canh dầu ớt, điều chỉnh lượng cho phù hợp với khẩu vị của mình.


- Rưới nước sốt đã chuẩn bị lên trên lá rau và trứng muối, sau đó rắc lạc rang giã nhỏ đã chuẩn bị lên trên. Nên cho lạc rang giã nhỏ vào sau cùng để giữ được độ giòn. Trộn nhẹ nhàng bằng đũa, cẩn thận không dùng quá nhiều lực, nếu không lá cúc đắng sẽ bị nát và trứng muối sẽ bị nhão, ảnh hưởng đến hương vị và hình thức.

Sau khi trộn xong, có thể bày ra đĩa và thưởng thức! Không cần phải chờ đợi; món ăn ngon nhất khi vừa trộn xong và ăn ngay. Lá cúc đắng sẽ giòn, và trứng muối sẽ không có mùi tanh. Chỉ một miếng thôi cũng đã vô cùng ngon miệng.

Lưu ý khi chế biến loai rau này:
- Khi mua rau cải Mizuna, hãy chọn những cây có lá xanh tươi và thân mảnh, vì chúng mềm và có vị đắng nhẹ; tránh những cây có thân dày và lá vàng, vì chúng quá già để nhai.

- Trứng muối luộc lòng đào có kết cấu mềm mịn, rất hợp với vị giòn của rau. Trứng muối chín kỹ thì cứng hơn và không ngon bằng. Bạn có thể lựa chọn theo sở thích của mình.

- Mua đậu phộng sống, rang trên lửa nhỏ cho đến khi thơm, bóc vỏ và giã nhuyễn bằng cây cán bột. Chúng thơm hơn và giòn hơn nhiều so với đậu phộng giã sẵn. Các gia đình có người già và trẻ em rất thích chúng.

- Hãy nhớ rưới nước sốt và trộn rau ngay trước khi ăn, nếu không rau sẽ bị héo vì ngấm nước sốt, mất đi độ giòn và mềm, và sẽ không ngon.

Món salad này quả là cứu tinh trong mùa xuân. Vị tươi mát của rau cải Mizuna trung hòa mùi tanh của trứng muối, vụn đậu phộng giòn tan làm tăng thêm độ ngon, và nước chấm chua thơm làm tăng hương vị.

Mỗi miếng ăn đều mang lại cảm giác tươi mát và giúp giảm bớt độ ngấy, khiến bạn muốn ăn mãi không thôi.

Vietbf @ Sưu tầm

Hình chụp tô xà lách nhìn không rỏ cọng cải ra làm sao. Tui gửi cho mọi người coi.