Cách làm món thịt chiên xù ngon, hấp dẫn

[goodidea]

Với công thức nấu thịt chiên xù dưới đây giúp bạn có một món ăn thơm ngon, lạ miệng.

Khảo sát 100 học sinh giỏi tiết lộ sự thật: Điểm cao không chỉ nhờ IQ, điều này quan trọng hơn nhiều

Cách kho cá ngon không tanh, thịt săn chắc

Thịt chiên xù là món ăn quen thuộc, hấp dẫn với lớp vỏ ngoài vàng giòn, bên trong mềm ngọt, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình hoặc các buổi tụ họp. Để làm món này ngon đúng điệu, bạn cần chú ý từ khâu chọn nguyên liệu đến cách chiên.

Nguyên liệu cần chuẩn bị
300g thịt heo (nên chọn thịt thăn hoặc nạc vai)

2 quả trứng gà

Bột chiên xù

Bột mì

Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, tỏi băm

Dầu ăn


Thịt chiên xù

Cách làm món thịt chiên xù ngon

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Thịt heo rửa sạch, để ráo, thái miếng vừa ăn (dày khoảng 1–1.5cm).Dùng búa hoặc sống dao dần nhẹ để thịt mềm hơn.Ướp thịt với muối, tiêu, nước mắm và tỏi băm trong khoảng 15–20 phút cho thấm gia vị.

Bước 2. Cách tẩm bột đúng chuẩn

Đây là bước quyết định độ giòn của món ăn: Lăn thịt qua một lớp bột mì mỏng.Nhúng tiếp vào trứng đã đánh tan.Cuối cùng lăn đều qua bột chiên xù, ấn nhẹ để bột bám chắc vào thịt.

Mẹo nhỏ: Có thể lặp lại bước nhúng trứng và bột chiên xù 2 lần để lớp áo dày và giòn hơn.

Bước 3: Cách chiên thịt giòn ngon

Đun nóng dầu trong chảo (dầu ngập khoảng 1/2 miếng thịt). Khi dầu nóng già, cho thịt vào chiên lửa vừa. Chiên đến khi vàng đều hai mặt, khoảng 5–7 phút. Vớt ra, đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.

Bước 4: Thành phẩm

Miếng thịt chiên xù đạt chuẩn sẽ có: Lớp vỏ ngoài vàng ươm, giòn rụm, bên trong thịt mềm, không bị khô. Món ăn khi hoàn thành mùi thơm hấp dẫn, ăn kèm tương ớt hoặc sốt mayonnaise rất ngon

Không chiên lửa quá lớn dễ làm cháy lớp vỏ nhưng thịt bên trong chưa chín.Không lật thịt quá nhiều khi chiên để tránh rơi lớp bột. Có thể dùng nồi chiên không dầu để giảm lượng dầu mỡ, nhưng nên xịt một lớp dầu mỏng để thịt không bị khô.

VietBF@sưu tập